Всё, что нужно знать о сыроедении

Одной из самых популярных систем питания, получивших признание как среди простых людей, так и среди мировых звезд, стало сыроедение. Основной идеей сыроедения является употребление продуктов, не подвергнутых термической обработке. Это не значит, что Вам  придется употреблять только сырые овощи и фрукты, однако от большинства привычных блюд всё же придется отказаться . Эффективность сыроедения подтверждается реальными примерами: Дима Билан, Андджелина Джоли, Натали Портман, Деми Мур, Ума Турман — вот только несколько медийных личностей, которые утверждают, что похудели благодаря этой системе питания. Заинтригованы? Тогда самое время узнать больше о сыроедении!

сыроедение

Основные принципы сыроедения

Последователи сыроедения уверены, что человек не нуждается в пище, подвергнутой термической обработке. На заре своего существования люди даже не знали, что такое вареная, жареная и, тем более, запеченная в духовке пища. Они питались плодами, кореньями, овощами и фруктами, и прекрасно жили. И по сей день существует народы, кухня которых состоит исключительно из растительной пищи. Впрочем, современное сыроедение несколько лояльней относится к выбору продуктов. Все сыроеды, за исключением веганов, могут себе позволить мясо, рыбу, молочные продукты и яйца. Главное условия сыроедения — пища должна утолять физиологический голод и не становиться источником наслаждения. Как ни странно, но такого принципа придерживаются и диетологи.

Виды сыроедения и их различия

Сыроедение тем хорошо, что каждый человек может составлять свой собственный вариант рациона, включая некоторые продукты животного происхождения. Существует четыре основных вида сыроедения:

  1. Всеядное;
  2. Вегетарианское;
  3. Веганское;
  4. Плотоядное;

Также сыроедение делят на смешанное и монотрофное. При первом можно смешивать несколько продуктов во время одного приема пищи.

Меню всеядного сыроедения включает в себя растительную и животную пищу (мясо, рыбу, яйца и молоко). Сторонники плотоядного сыроедения предпочитают сырое мясо, дичь, яйца, молочные продукты, рабу и практически исключают из рациона растительную пищу (за исключением фруктов и овощей). Рацион вегетарианцев состоит из растительной пищи (фрукты, коренья, овощи, травы, растения), молока, яиц и молочных продуктов. Самым радикальным направлением сыроедения считается  веганство, которые полностью исключает употребление продуктов животного происхождения. Среди веганов встречаются приверженцы фрукторианства, которые питаются плодами растений.

сыроедение

Основным аргументом противников сыроедения является скудность рациона и блюд, которые можно приготовить из разрешенных продуктов. В первое время будет действительно сложно, но потом вы удивитесь, сколько всего придумано для сыроедов: паштеты, соусы, супы, торты, сладости и многое другое. Жизнь современных сыроедов облегчают специализированные магазины, в которых продается пища, приготовленная при температуре до 45 градусов. Здесь же можно купить специальный хлеб и приправы. Вегетарианскую продукцию сейчас предлагают во всех заведениях быстрого питания, ресторанах и кафе.

Растительная пища включает в себя бобовые, семена, сухофрукты, свежие фрукты и овощи, зерна, ягоды, водоросли, травмы, свежеотжатые соки и коренья. Сыроеды немало внимания уделяют потребляемой жидкости, отдавая предпочтение родниковой и дождевой воде.

Пример дневного рациона при сыроедении

  • Завтрак: 3-4 цитрусовых или горсть фиников;
  • Обед: Тарелка овощного салата с орехами или вегетарианский суп;
  • Ужин: Тарелка овощного салата с сыром;

Польза и вред сыроедения

Как и любая система похудения, сыроедение имеет своих сторонников и противников, которые приводят весьма весомые аргументы в свою защиту.

Польза сыроедения:

  • 100% гарантия похудения;
  • Вывод из организма некоторых шлаков и токсинов, которые образуются при термической обработке продуктов;
  • Употребление пищи, богатой клетчаткой, витаминами и минералами;
  • Экономия денег и времени;
  • Профилактика и лечение некоторых заболеваний ЖКТ и сердечно-сосудистой системы;

 Вред сыроедения:

  • Сыроедения не подойдет аллергикам, людям, страдающим панкреатитом, заболеваниями поджелудочной железы, колитом и язвой;
  • При длительном сыроедении образуется дефицит животных белков;
  • В организме снижается содержание полезных витаминов и минералов, которые содержатся в животных продуктах. К примеру, у всех сыроедов наблюдается дефицит кальция, железа, магния, йода и цинка. Да, они содержатся и в продуктах растительного происхождения, но плохо усваиваются.

Сыроедение: отзывы врачей

Диетологи настороженно относятся к сыроедению, так как они являются сторонниками комплексного питания. С такой же критикой они встречают любую другую диету и систему питания, поэтому к их мнению нужно прислушиваться, но не делать из него истину последней инстанции. Врачи признают, что сыроедение действительно помогает организму очиститься и избавиться от лишнего веса. Однако после нескольких месяцев начинается деминерализация, в организме запускаются воспалительные процессы, которые могут ударить по почкам, печени и мочевому пузырю.

Особенно осторожными должны быть с сыроедением женщины. Многочисленные исследования показывают, что у женщин с большим стажем сыроедения сбивается природный биоритм и пропадает менструация. Со временем это приводит к железодефицитной анемии и влияет на репродуктивную функцию.

Самые ярые поклонники сыроедения призывают весь мир отказаться от привычного и пагубного (по их мнению) питания и перейти на растительный рацион. Однако с точки зрения эволюции это шаг назад. Доказано, что переход на комплексный рацион способствовал уменьшению размера жевательных зубов и увеличению размера мозга и количество нейронов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *