Раздельное питание для похудения: основные принципы, таблица совместимости и примерное меню

В мире существует на так много способов похудения, одобренных диетологами и рядовыми гражданами. Одним из них считается раздельное питание для похудения. Его суть заключается в правильном сочетании продуктов питания и исключении комбинаций, приводящих к ожирению. Раздельное питание для похудения подходит как для похудения, так и для поддержания оптимальной формы и очищения организма. Правила раздельного питания для похудения не требуют никаких профессиональных знаний и танцев с бубном, однако они должны строго соблюдаться для достижения нужного результата.

Раздельное питание: история, основные принципы

Удивительно, но о раздельном питании говорили еще во времена древнего Рима. В некоторых исторических материалах, относящихся к временам до нашей эры, можно встретить научные исследования о несовместимости некоторых продуктов. Гораздо позже раздельным питанием заинтересовался врач-натуролог Герберт Шелтон, которая долгие годы изучала процессы усвоения пищи и в итоге вывела основные принципы раздельного питания.

Главная идея раздельного питания: употреблять простую пищу, избегая сложных и экзотических блюд, которые имеют неустановленное влияние на обменные процессы. Также нужно внимательно следить за совместимостью продуктов питания для похудения. Дело в том, что усвоения белков, углеводов и жиров нужны разные ферменты, кислоты и щелочи, а это значит, что кислотность в желудке меняется в зависимости от поступившего продукта. Поэтому следует избегать сочетания некоторых продуктов, о которых мы поговорим дальше.

  • Не совмещать быстрые углеводы и продукты, богатые протеином. Для переваривания белков в желудке создается среды повышенной кислотности, а для быстрых углеводов вырабатывается щелочь. Употребляя вместе пищу, богатую быстрыми углеводами и протеином, мы усложняем задачу организму по перевариванию пищи. Это влечет за собой лишнюю нагрузку на пищеварение, а также приводит к плохой усвояемости. Остатки пищи организм отложит в виде шлаков и жира.
  • Не смешивайте протеины. Употребление белковой пищи различного происхождения чревато выработкой повышенного количества мочевой кислоты, что в итоге может привести к ревматизму, подагре и язве;
  • Не смешивайте мучные изделия. Употребление продуктов, содержащих муку, нужно свести к минимуму. Но даже если Вы не можете отказаться от сладкой булочки, печенья или свежего хлеба, не смешивайте их во время одного перекуса;
  • Не смешивайте сладкое и живые протеины. Если просто съесть сладкое, то оно растворится в желудке за считанные минуты и уже через полчаса окажется в крови. Но если смешать сладкое с продуктами, содержащими протеины, организм растянет расщепление быстрых углеводов на несколько часов, сахар за это время вызовет процесс брожения и усвоение протеина значительно усложнится;
  • Не стоит сочетать мучные изделия и кислые фрукты. В данном случае организм просто не сможет переварить мучные продукты, и они обязательно превратятся в жировые отложения в самых неожиданных местах;
  • Для заправки салатов следует использовать только растительные виды масла: оливковое, кукурузное, соевое, подсолнечное. Они питательны и полезны, а также легко совмещаются даже с мясными изделиями;
  • Белки – жиры. Это две важные группы питательных веществ, которые не должны оказаться в желудке одновременно. Жиры, попадая в организм, замедляют выделение желудочного сока (по подсчетам Шелтона на 5-10%). Из-за этого белки плохо усваиваются и нагружают поджелудочную железу и печень;
  • Молоко. Одно из самых спорных ограничений раздельного питания, которое, тем не менее, имеет весьма веские доводы. Молоко совершенно не перерабатывается в организме и мешает желудку усваивать другие питательные вещества, употребленные в то же время. Поэтому молоко нужно пить как отдельный продукт, либо полностью отказаться от него, либо заменить кисломолочными продуктами (кефир, йогурт);

Раздельное питание для похудения: таблица совместимости продуктов

Чтобы лучше понимать суть раздельного питания, приведем классическую таблицу совместимости продуктов по методике Шелтона:

таблица совместимости (раздельное питание)

Примерное меню раздельного питания для похудения

Теперь перейдем к главному вопросу: как должен выглядеть ежедневный рацион питания для похудения с учетом всех перечисленных ограничений? Следуя таблице, Вы сможете очень легко составить свой вариант питания. Мы, к примеру, предлагаем следующий:

Завтрак

  • фрукты сладкие или кислые;
  • сухофрукты.

Второй завтрак

  • овощной салат плюс отварной овощ зеленого цвета;
  • овощной салат плюс блюдо из крахмалистого продукта;
  • салат только из зелени и запеченный картофель или макароны;

Обед

  • белковый продукт и овощной салат, заправленный оливковым маслом;
  • или: овощной салат и орехи;

Полдник

  • рагу из моркови и зеленого горошка;
  • фруктовый салат из цитрусовых и орехов.

Ужин

  • или: печеные яблоки и орехи;
  • или просто фруктовый салат;

Как похудеть с помощью раздельного питания для похудения?

раздельное питание для похудения4

Мы разобрали, как правильно подбирать продукты, чтобы организм смог максимально эффективно и легко усваивать питательные вещества. Но достаточно ли этого для того чтобы похудеть? Как и любая другая система похудения, раздельное питание требует соблюдения некоторых простых правил:

  • Не превышать дневную норму калорий (1500-1700);
  • Употреблять как можно больше чистой воды;
  • Рацион должен состоять из отварных, паровых, запеченных и тушеных блюд. Следует отказаться от жареного и соленого. Чем меньше длится термическая обработка, тем больше питательных веществ сохраняется в конечном продукте;
  • Регулярно заниматься спортом;
  • Избегать случайных перекусов;

Большая часть отзывов о раздельном питании для похудения положительна. Конечно, есть и те люди, которые просто не выдерживают постоянные ограничения и устают постоянно заглядывать в таблицу совместимости. Диеты, основанные на принципе раздельного питания, длятся от 20 до 90 дней, поэтому требуют характер и силу воли от худеющего. Кстати, сам Шелтон свято верил в своё детище и рекомендовал навсегда переходить на раздельное питание.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *