Трансжиры: вред, содержание в продуктах питания

Синтетические вещества, оказывающиеся всё чаще в составе продуктов питания, редко несут пользу организму. Трансжиры — явное тому доказательство. Эта разновидность жиров получается в результате высокотемпературной гидрогенизации натурального овощного масла и чрезвычайна опасна для организма.

трансжиры

Чем опасны трансжиры?

Трансжиры богаты ненасыщенными кислотами, которые при попадании в организм нарушают обменные процессы, вызывая целый ряд опасных заболеваний. Регулярное употребление продуктов, богатых трансжирами, неизменно ведет к развитию ожирения, сахарного диабета и заболеваний серднечно-сосудистой системы. Также трансжиры, содержащиеся в фаст-фудах, признаны одной из главных причин развития злокачественных образований.

Какие продукты богаты трансжирами?

  • Маргарин;
  • Сливочное масло;
  • Рафинированное растительное масло;
  • Сладости;
  • Шоколад;
  • Попкорн;
  • Чипсы;
  • Крекеры;
  • Полуфабрикаты;
  • Фаст-фуд;
  • Смеси для быстрых завтраков;

Разумеется, в каждом из этих продуктов процент содержания трансжиров различен. Безусловным лидером является маргарин (более 20%). К сравнению, в сливочном масле показатель варьирует от 2 до 7%.

Таблица содержания трансжиров в продуктах питания

Маргарин 0,2-26 г
сливочное масло 2-7 г
цельное молоко 0,07-0,1 г
хлебные изделия/торты 0,1-10 г
печенья и крекеры 1-8 г
солёные снэки 0-4 г
глазурь и конфеты 0,1-7 г
животный жир 0-5 г
говяжий фарш 1 г

Что говорят врачи?

Рекомендации ВОЗ подразумевают сокращение употребления трансжиров до 1% от дневного рациона.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *