Рыжиковое масло: полезные свойства и способы применения

В последнее время мы подробно разобрали четыре вида популярных растительных масел: подсолнечное, льняное, оливковое и конопляное. Последнее было повсеместно распространено на Руси, однако имело серьезного соперника в лице рыжикового масла. В конце XVIII столетия конопляное и рыжиковое масла стали вытесняться с рынка более выгодным подсолнечным маслом. Рыжиковое масло кануло в лету, однако сейчас, когда в России снова заговорили об истоках, оно стало повсеместно появляться в специализированных магазинах и аптеках. Итак, тема сегодняшней статьи — рыжиковое масло: полезные свойства, способны применения и состав.

рыжиковое масло полезные свойства

Полезные свойства рыжикового масла

При грамотном употреблении способствует восстановлению иммунитета, укрепляет кости и улучшает общее самочувствие. Масло богато витаминами Омега-3 и Омега-6, необходимых для правильного развития ребенка. Известно и много других полезных свойств рыжикового масла:

  • Способствует укреплению иммунитета;
  • Укрепляет костную ткань и зубы;
  • Защищает сердечно-сосудистую систему (уменьшает вязкость крови, укрепляет сосуды);
  • Питает кожу, волосы и ногти;
  • Очищает организм от токсинов и улучшает пищеварение;

Рыжиковое масло может использоваться при готовке, так как при нагреве не разрушается и не теряет полезных свойств. Однако больше распространен вариант внутреннего употребления: 1 чайная ложка нерафинированного рыжикового масла в день, принятая незадолго до трапезы, нормализует давление, снижает уровень вредного холестерина и обеспечивает организм дневной нормой витамина E (натуральный антидепрессант).

рыжиковое масло полезные свойства

Состав и калорийность рыжикового масла

Рыжиковое масло на 99.7% состоит из насыщенных и ненасыщенных жиров (омега-3, омега-6 и омега-9). 0.02% приходится на белки, а остальное на углеводы. В продукте также содержатся следующие полезные вещества:

  • Витаминный ряд А, D, Е, F, K;
  • Минералы магний, фосфор, кальций, калий;
  • Аминокислоты;
  • Жирные кислоты;
  • Антиоксиданты;
  • Хлорофилл;
  • Фосфолипиды;
  • Фитостеролы;

⇒Калорийность рыжикового масла составляет 901 ккал.

Где купить рыжиковое масло?

Рыжиковое масло получают из рыжика посевного — травянистого однолетнего растения. Раньше его можно было встретить по всей европейской части России, позже рыжик объявили сорняком и “выселили” в Сибирь. Здесь до сих пор можно встретить плантации с рыжиком, которые иногда обрабатываются в промышленных масштабах.

рыжиковое масло пользавред

Купить рыжиковое масло сегодня можно лишь в специализированных магазинах, аптеках, либо онлайн-каталогах. На выбор рафинированное и нерафинированное масло. Последнее имеет насыщенный запах и горьковатый вкус, обладает указанными полезными свойствами и хранится до года. Почитатели народной медицины рекомендуют избегать магазинных масел, которые производятся путем давки семян под шнековым прессом (с нагревом). Лучше всего связаться напрямую с маслодавами, которые используют деревянный пресс и производят масло ограниченными партиями (под заказ).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *