Растительный белок: польза и вред

В основе целого ряда популярных диет находится растительный белок. Для худеющих растительный белок – лучшая альтернатива животному белку, который, как правило, содержится в калорийных продуктах питания, исключаемых в условиях диеты. Врачи предупреждают: растительный белок не способен в полной мере заменить своего “собрата” из мира животных. Тем не менее, невозможно не отметить некоторые полезные свойства, которыми наделен этот природный продукт. Pitaemseanorm.com публикует цикл статей о продуктах, которые обязательно должны присутствовать в рационе худеющих людей.

растительный белок польза и вред

Растительный белок: польза

Растительный белок имеет ряд сходств с “собратом” из животного мира. Он тоже участвует в строительстве мышечных волокон и оказывает влияние на работу жизненно важных систем организма. Под влиянием растительного белка в организме образуется «полезный» холестерин и нормализуется процесс кроветворения. Легкие диеты на белке растительного происхождения помогают снизить раздражительность, избавиться от бессонницы и повысить стрессоустойчивость.

Употребление продуктов с высоким содержанием растительного белка рассматривается как профилактическое мероприятие для целого ряда заболеваний: сахарного диабета, отклонений репродуктивной системы, проблем ЖКТ, гипертонии и онкологических заболеваний.

Но главное достоинство растительного белка – низкая калорийность. Средняя калорийность пятнистой фасоли – 94 ккал,. Пища, приготовленная из этого продукта, дает продолжительное чувство насыщения. Не случайно основным преимуществом белковых диет является полное отсутствие чувства непреодолимого чувства голода.

Читайте также: Какие продукты помогают бороться с чувством голода?

Растительный белок, в отличие от животного, не соседствует с жирами. Мясо, молочные продукты, рыба – вот основные поставщики животного белка, которые также содержат немало насыщенных жиров, абсолютно противопоказанных при похудении. Как известно, здоровое питание исключает употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Для примера: на 100 г красной фасоли приходится 0.3 г жиров, на 100 г куриного филе – 14 г, свинины – 21.6 г.

Вред растительного белка
растительный белок польза и вред

Если растительный белок настолько хорош, то почему люди, желающие похудеть, не могут заменить с его помощью высококалорийные углеводы, жиры и белки животного происхождения?  У растительного белка есть один существенный недостаток – он неполноценен. По сравнению с животным белком, растительный обладает более простой структурой, которая лишена некоторых важных компонентов. Из-за этого он не может участвовать в обменных процессах, которые проходят на фундаментальном, межклеточном уровне.

Растительный белок содержит меньше биологически активных соединений, а его витаминный состав неспособен полностью удовлетворить потребности организма. Длительное употребление растительных белков приводит к снижению гемоглобина и подавлению иммунитета ввиду малой выработки кровяных телец. Именно поэтому продолжительных диет, основанных на растительном белке, не превышает 1-2 недели.

Научно доказано, что полный отказ от животного белка ведет к необратимым последствиям для организма (еще одно предупреждение вегетарианцам!)

Об усвояемости

Диетологи не любят растительный белок из-за неполной усвояемости. Благодаря простому строению этот вид белка быстро расщепляется и всасывается в кровь. Однако не все составные части растительного белка успевают к этому времени распасться. Считается, что человеческий организм усваивает только половину белка растительного происхождения.

Продукты с высоким содержанием растительного белка

Польза и вред растительного белка

Основными поставщиками растительного белка являются бобовые культуры и орехи: горох, фасоль, бобы, соя, финики, арахис, грецкий орех и т.д. Некоторые овощи и фрукты также содержат большие порции белка: авокадо, персики, манго, киви.

Лайфхак от Pitaemseanorm.com

Настоящим открытием для людей, желающих похудеть с помощью растительного белка, станет киноа (кинва). Эта хлебная зерновая культура, произрастающая в Южной Америке, богата не только белком, но и витамином B, который помогает нашему организму лучше усваивать его. Растительный белок, содержащийся в киноа, усваивается почти на 100%. В странах СНГ 500 грамм киноа стоят от 5 до 15 долларов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *