Кукурузное масло: польза и вред, состав и способы приготовления

«Золото Запада» – так с давних времен называли растительное масло, получаемое из зародышей кукурузы. Внешне кукурузное масло напоминает подсолнечное, имеет приятный запах и вкус, легко усваивается организмом. Сегодня подробнее остановимся на составе кукурузного масла, а также узнаем, какую пользу и вред оно несет нашему организму.

польза и вред кукурузного масла

Польза и вред кукурузного масла

Оказывает положительное воздействие на организм человека, являясь диетическим продуктом питания. При регулярном употреблении помогает нормализовать обменные процессы в организме, улучшить работу кишечника, желчного пузыря, печени. Так же, кукурузное масло позволяет снизить уровень холестерина в крови, предотвращая развитие атеросклероза и тромбов.

Ненасыщенные кислоты, входящие в состав масла, могут повысить сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам.  Витамин К оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Линолевая кислота помогает организму эффективней бороться с астмой, мигренью, шелушением кожи и др. Особенно полезно масло беременным женщинам, кормящим мамам и детям. Хороший лечебный эффект дает кукурузное масло при лечении псориаза и экземы. Широкое применение получило и в косметологии – масло помогает красавицам сохранить здоровье и красоту волос, кожи и ногтей.

Состав кукурузного масла

Изготавливают из зародышей пшеницы, бывает оно двух видов: рафинированное и нерафинированное. Рафинированное считается наиболее полезным, так как содержит в себе кучу полезных веществ и минералов. Нерафинированное масло имеет темный цвет, специфический аромат и небольшой осадок. Это масло содержит больше полезных веществ. Однако используют его не так часто, так как помимо полезных свойств в нем содержатся и остатки пестицидов.

В магазинах чаще можно встретить рафинированный продукт (он превосходно подходит для жарки: не пенится, не горит, не дымится).

Калорийность
Кукурузное масло имеет довольно высокую калорийность – 899 кКал, оно легко усваивается организмом и относится к диетическим продуктам

Кукурузное масло обладает богатым набором полезных веществ: аскорбиновая кислота, бета-каротин, витамины К, В1, В2, В3, лецитин, витамин F. По содержанию витамина Е находится в числе лидеров среди всех растительных масел.

Содержание жирных кислот в кукурузном масле

Название кислоты %
Пальмитиновая 10
Стеариновая 3
Олеиновая 30%
Линолевая 56%

 Как выбрать кукурузное масло

При выборе кукурузного масла стоит обращать внимание на цвет, он должен быть чистым, равномерным и прозрачным. Стоит покупать масло в таре из стекла, так оно хранится дольше и не теряет полезных свойств.

кукурузное масло

Как хранить кукурузное масло

Как известно, при длительном хранении кукурузное масло может приобрести неприятный аромат и осадок. Для того чтобы избежать подобных казусов, стоит хранить масло в стеклянной емкости в холодильнике, иначе оно помутнеет и потеряет полезные свойства, а также приобретет горький вкус.

Противопоказания

 

Исследования, проводимые учеными, практически не выявили противопоказаний к употреблению кукурузного масла. Лишь незначительное количество людей может пожаловаться на непереносимость данного продукта. Так же с осторожностью стоит употреблять масло людям с тромбозом, язвой и диареей.

кукурузное масло363

Кукурузное масло при похудении

Зачастую во время похудения диетологи рекомендуют употреблять в своем рационе кукурузное масло. Оно считается диетическим, легко усваивается организмом и улучшает обмен веществ, что крайне важно в борьбе с лишними килограммами. Пища, приготовленная на кукурузном масле, получается вкусной и сытной. Используйте масло при жарке, тушении, фритюре, выпечке, заправке салатов и изготовлении соусов.

Норма
В день рекомендуется употреблять 1-2 столовые ложки кукурузного масла

Регулярное употребление кукурузного масла помогает избавиться от проблем с репродуктивной системой, насытить рацион витаминами А и Е, улучшить состояние нервной системы и укрепить сердечно-сосудистую систему.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *