Ученые выявили новую опасность употребления фаст-фуда

Немецкие ученые из Боннского университета провели масштабное исследование, целью которого было выяснить влияние фаст-фуда на организм человека. Оказалось, продукты быстрого питания не только негативно влияют на нашу фигуру, но и вызывают необратимые изменения в организме.

фастфуд

Эксперимент был поставлен на мышах, которых поделили на две группы. Одни получали нормальный корм, другие – жирный корм, богатый ненасыщенными кислотами. В ходе исследования выяснилось, что регулярное употребление фаст-фуда приводит к появлению многочисленных очагов воспаления в организмах млекопитающих.

Происходит это в несколько этапов. Сначала уменьшается численность и видовое разнообразие иммунных клеток. Затем меняется структура упаковки ДНК в клетках костного мозга, делая их более агрессивными. Даже если мышь переставала кушать жирный корм, ее иммунитет не менялся.

Регулярное употребление жирной пищи также оказывает влияние на работу гена NLRP3, который отвечает за считывание сигналов из внешней среды. Пока не до конца ясно, как именно этот ген понимает, что человек поменял свой рацион. Однако ученые продолжат свое исследование и надеются полностью раскрыть механизм влияния фаст-фуда на организм.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *